Forskjell mellom versjoner av «TBT4125 - Næringsmiddelkjemi»
Fra Nanowiki
(→Emnerapporter og referansegrupperrapporter) |
|||
| (2 mellomliggende revisjoner av samme bruker vises ikke) | |||
| Linje 20: | Linje 20: | ||
=== NTNUs emnebeskrivelse === |
=== NTNUs emnebeskrivelse === |
||
| − | Næringsmidlers komponenter: Karbohydrater, lipider, proteiner, fargestoffer, aromastoffer, vitaminer, mineraler og vann. Nærmere omtale av viktige næringsmidler, herunder kjøtt, fisk, melk, melkeprodukter, egg og vegetabilier. Næringsmiddelmikrobiologi - forråtnelse, matbårne sykdommer. Toksiner, tungmetaller. Tilsetningstoffer, næringsmiddelkonservering, forskrifter. Sensorisk analyse. Kosthold og ernæring. |
+ | ''Næringsmidlers komponenter: Karbohydrater, lipider, proteiner, fargestoffer, aromastoffer, vitaminer, mineraler og vann. Nærmere omtale av viktige næringsmidler, herunder kjøtt, fisk, melk, melkeprodukter, egg og vegetabilier. Næringsmiddelmikrobiologi - forråtnelse, matbårne sykdommer. Toksiner, tungmetaller. Tilsetningstoffer, næringsmiddelkonservering, forskrifter. Sensorisk analyse. Kosthold og ernæring.'' |
== Lenker == |
== Lenker == |
||
| Linje 30: | Linje 30: | ||
=== Emnerapporter og referansegrupperrapporter === |
=== Emnerapporter og referansegrupperrapporter === |
||
| + | *[https://irom.ivt.ntnu.no/ivt/adm/kvalitetssikring-utdanning/Emnerapporter%20%20NT/IBT/Emnerapport%20-%20emneansvarlig%20TBT4125%20V%C3%A5r%202014.PDF#search=TBT4125 Emnerapport 2014] |
||
| + | *[https://irom.ivt.ntnu.no/ivt/adm/kvalitetssikring-utdanning/Referansegrupperapporter%20%20NT/IBT/TBT4125%20Ref.gr.%20sluttrapport%202013%20V%C3%A5r.pdf#search=TBT4125 Referansegrupperapport 2013] |
||
[[Kategori:Fag]] |
[[Kategori:Fag]] |
||
Nåværende revisjon fra 4. mai 2015 kl. 19:52
|
|
Innhold
Om emnet
Faglig innhold
Anbefalte forkunnskaper
Kunnskaper tilsvarende TBT4102 Biokjemi 1 og TBT4110 Mikrobiologi.
Pensumlitteratur
Erfaringer
NTNUs emnebeskrivelse
Næringsmidlers komponenter: Karbohydrater, lipider, proteiner, fargestoffer, aromastoffer, vitaminer, mineraler og vann. Nærmere omtale av viktige næringsmidler, herunder kjøtt, fisk, melk, melkeprodukter, egg og vegetabilier. Næringsmiddelmikrobiologi - forråtnelse, matbårne sykdommer. Toksiner, tungmetaller. Tilsetningstoffer, næringsmiddelkonservering, forskrifter. Sensorisk analyse. Kosthold og ernæring.
